La volatilidad es una propiedad directamente relacionada con el fenómeno de la evaporación (cambio de estado de líquido a gas a cualquier temperatura). La evaporación de un líquido es un proceso endotérmico, como consecuencia la temperatura del entorno del líquido que se evapora, disminuye. El proceso depende de las fuerzas intermoleculares, que en algunos líquidos son enlaces de hidrógeno (“puentes de hidrógeno”) y en general de las llamadas “fuerzas de Van der Waals”

En el caso de los líquidos indicados como ejemplo, la acetona,  es el más volátil, puesto que es el líquido con menos fuerzas intermoleculares, el etanol, también es volátil, pero sus moléculas se enlazan por enlaces de hidrógeno, lo mismo en el caso del agua y del aceite.  Un perfume contiene etanol y líquidos muy volátiles.

Si los globos usados son transparentes, se puede observar la ebullición de la acetona